防控近视怎么吃?

发布日期:2024-06-21 浏览次数:

家庭用药

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作者:江丹 上海中医药大学附属龙华医院眼科副主任医师

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近视与膳食质量相关,喜欢素食的人群与民族近视的发生率相对较高,而喜欢肉食者发生率则相对较低;动物蛋白摄入量过少是近视的诱发因素之一,等等。但眼睛究竟喜欢我们怎么吃呢?

眼睛偏爱的膳食元素

玉米黄素与叶黄素:同属类胡萝卜素家族,是一对同分异构体,即化学式相同(都为C40H56O2)而分子结构不同。玉米黄素和叶黄素是构成视网膜黄斑区域的主要色素成分。玉米黄素主要存在于视网膜中心区域,而叶黄素则主要存在于视网膜周边区域,它们可以滤过有害的蓝光波段,发挥抗炎、猝灭氧自由基等作用,减轻视网膜细胞被强光照射引起的损害。它们不仅能够保护视功能,还可以抗癌、预防心脑血管疾病、提高机体免疫力。机体不能直接合成玉米黄素和叶黄素,但它们广泛存在于深绿色水果蔬菜和蛋黄中,可以通过膳食或者其他途径补充获得。

维生素A、虾青素、欧米伽-3不饱和脂肪酸[主要是二十二碳六烯酸(即DHA)]:此类营养元素主要存在于动物肝脏、鱼、虾、蟹、海藻类生物中,可以维持视神经节细胞生长、提高视网膜细胞敏锐度,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。

花青素与番茄红素:花青素主要存在于葡萄、蓝莓、樱桃、茄子、红酒、茶叶等食物或饮品中;番茄红素主要存在于以番茄为代表的红色蔬果中,并且含量与其成熟度成正比。这两种营养元素均可以促进视紫红质生长、提高视敏度、抗氧化。

微量元素:牛肉、面粉、糙米、蘑菇、银耳和木耳等是富含微量元素(包括铬、锌、铜等)的食物。虽然微量元素在机体内的含量甚微,但能起到维持和稳定眼睛正常形态结构、刺激视网膜神经节细胞发育和提升细胞活跃度的作用。

容易引发近视的膳食“雷区”

甜食:过甜的食物会消耗体内大量的维生素B1,降低体内的钙质含量,使巩膜的强度降低,眼球易发生变形,从而导致近视的发生。

高淀粉含量食物:包括谷类、面食、马铃薯、地瓜、豆类等,摄入过多会使体内胰岛素和胰高血糖素失去代谢平衡,导致眼轴的生长失控。

人工增味剂:包括味精等,其中含有的主要成分谷氨酸钠等会降低体内的牛磺酸浓度,影响视网膜细胞的发育。

精细食物:长期吃过于精细的食物会造成机体缺铬,使晶状体变凸、屈光度增加,造成近视。

防控近视该怎么吃

适当多吃蔬菜瓜果、动物肝脏 其中富含的叶黄素及维生素A等,可保证眼部组织正常代谢,预防包括近视在内的多种眼病。

适当多吃鱼肉蛋奶:蛋白质、钙、磷是增强巩膜坚韧性的主要物质,可以预防近视的发生、延缓近视发展。

适当多吃硬质食物:咀嚼时口轮匝肌的运动会带来眼周肌肉的联动效应,食用胡萝卜、坚果等耐嚼的食物时,增加了咀嚼的力度和频率,相当于在对眼部进行按摩,因此咀嚼被誉为另类的“眼保健操”,可以预防近视的发生。

合理膳食:坚持适当和均衡的原则。比如,偏酸性食物(如糖类、肉类)和偏碱性食物(如杂粮、豆类、蔬菜、菌类、坚果类)应做到均衡;过多食用糖类食物会增加近视的易感性,而拒绝糖类食品又会使视神经细胞的发育缺乏必要的能量供给。

理智补充营养素:适当补充维生素和微量元素有益,但过度摄入某种营养元素可能反而有害。对于近视度数高、度数增长过快,或有高度近视家族史的青少年,在均衡饮食的基础上建议可补充叶黄素,每日剂量不超过20毫克。家长切勿盲目跟风购买保健食品,避免给孩子过度补充。


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