防控近视怎么吃？

家庭用药

2024年6月21日

作者：江丹　上海中医药大学附属龙华医院眼科副主任医师

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近视与膳食质量相关，喜欢素食的人群与民族近视的发生率相对较高，而喜欢肉食者发生率则相对较低；动物蛋白摄入量过少是近视的诱发因素之一，等等。但眼睛究竟喜欢我们怎么吃呢？

眼睛偏爱的膳食元素

玉米黄素与叶黄素：同属类胡萝卜素家族，是一对同分异构体，即化学式相同（都为C40H56O2）而分子结构不同。玉米黄素和叶黄素是构成视网膜黄斑区域的主要色素成分。玉米黄素主要存在于视网膜中心区域，而叶黄素则主要存在于视网膜周边区域，它们可以滤过有害的蓝光波段，发挥抗炎、猝灭氧自由基等作用，减轻视网膜细胞被强光照射引起的损害。它们不仅能够保护视功能，还可以抗癌、预防心脑血管疾病、提高机体免疫力。机体不能直接合成玉米黄素和叶黄素，但它们广泛存在于深绿色水果蔬菜和蛋黄中，可以通过膳食或者其他途径补充获得。

维生素A、虾青素、欧米伽-3不饱和脂肪酸［主要是二十二碳六烯酸（即DHA）］：此类营养元素主要存在于动物肝脏、鱼、虾、蟹、海藻类生物中，可以维持视神经节细胞生长、提高视网膜细胞敏锐度，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。

花青素与番茄红素：花青素主要存在于葡萄、蓝莓、樱桃、茄子、红酒、茶叶等食物或饮品中；番茄红素主要存在于以番茄为代表的红色蔬果中，并且含量与其成熟度成正比。这两种营养元素均可以促进视紫红质生长、提高视敏度、抗氧化。

微量元素：牛肉、面粉、糙米、蘑菇、银耳和木耳等是富含微量元素（包括铬、锌、铜等）的食物。虽然微量元素在机体内的含量甚微，但能起到维持和稳定眼睛正常形态结构、刺激视网膜神经节细胞发育和提升细胞活跃度的作用。

容易引发近视的膳食“雷区”

甜食：过甜的食物会消耗体内大量的维生素B1，降低体内的钙质含量，使巩膜的强度降低，眼球易发生变形，从而导致近视的发生。

高淀粉含量食物：包括谷类、面食、马铃薯、地瓜、豆类等，摄入过多会使体内胰岛素和胰高血糖素失去代谢平衡，导致眼轴的生长失控。

人工增味剂：包括味精等，其中含有的主要成分谷氨酸钠等会降低体内的牛磺酸浓度，影响视网膜细胞的发育。

精细食物：长期吃过于精细的食物会造成机体缺铬，使晶状体变凸、屈光度增加，造成近视。

防控近视该怎么吃

适当多吃蔬菜瓜果、动物肝脏　其中富含的叶黄素及维生素A等，可保证眼部组织正常代谢，预防包括近视在内的多种眼病。

适当多吃鱼肉蛋奶：蛋白质、钙、磷是增强巩膜坚韧性的主要物质，可以预防近视的发生、延缓近视发展。

适当多吃硬质食物：咀嚼时口轮匝肌的运动会带来眼周肌肉的联动效应，食用胡萝卜、坚果等耐嚼的食物时，增加了咀嚼的力度和频率，相当于在对眼部进行按摩，因此咀嚼被誉为另类的“眼保健操”，可以预防近视的发生。

合理膳食：坚持适当和均衡的原则。比如，偏酸性食物（如糖类、肉类）和偏碱性食物（如杂粮、豆类、蔬菜、菌类、坚果类）应做到均衡；过多食用糖类食物会增加近视的易感性，而拒绝糖类食品又会使视神经细胞的发育缺乏必要的能量供给。

理智补充营养素：适当补充维生素和微量元素有益，但过度摄入某种营养元素可能反而有害。对于近视度数高、度数增长过快，或有高度近视家族史的青少年，在均衡饮食的基础上建议可补充叶黄素，每日剂量不超过20毫克。家长切勿盲目跟风购买保健食品，避免给孩子过度补充。