处暑 ｜ 暑尽秋来 养生需“养收” 秋膘科学“贴

新民晚报

2022年8月23日

专家：龙华医院脾胃病科副主任医师温红珠、老年医学科主任医师王臻楠

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今迎处暑，隶属秋季的第二个节气。处暑即出暑，暑尽秋来之意。处暑是温度下降的一个转折点，溽热的暑气至此开始慢慢消退。龙华医院脾胃病科副主任医师温红珠感叹，听到“出暑”，相信很多人会雀跃，终于熬过了这么多年来最高温的酷暑。而说到秋天，很多人会想到“秋收”，事实上，在中医学里，“秋收”还是一种养生之道。

温红珠介绍，处暑之后，在饮食上要注意养收。此时节饮食应“少辛增酸”。通俗而言，要减少辛散类食物，如韭菜、辣椒、葱、姜、蒜等；要适度增加酸味食物的摄入，如山楂、梨、橄榄、柚子、苹果、石榴等。此外，处暑后，还应该减少进食西瓜、绿豆等寒性食物以免损伤脾胃。

同样，在起居上也要注意养收。温红珠表示，处暑过后，白昼渐短夜晚渐长，人们需顺应自然界变化，做到“早卧早起”以调养精神。在服装上，虽然有谚语云“处暑天还暑，好似秋老虎”，但其实只是“炎热在中午”，昼夜温差增大。所以，早晚气温略低之时，要注意根据气温变化适当添加衣物。

温医生还提醒，在“养收”的时节，同样应该做适度的运动，运动强度不可过强，运动量不可过大，避免大汗淋漓。适宜这一时节养生的运动应以较为和缓类的为主，如八段锦、太极拳、散步、慢跑等。

随着立秋、处暑时节一过，有养生观念的人已寻思“贴秋膘”了。“贴秋膘”流行于北方一带民间，由于过去生活条件差，饮食大都以素菜为主，夏季过后体重下降；北方冬天气温低，人们就得在秋天多吃点膏粱厚味来让身体长膘，以抵御寒冷。但现代人生活条件好了，“贴秋膘”还有必要继续吗？怎么“贴”才更健康呢？

龙华医院老年医学科主任医师王臻楠解释，秋季养生应该从滋阴润燥，生津养阴，补益气血等多方面来“贴”——

对于平时工作繁忙压力大的中青年，处暑后容易出现咽干口燥、大便干燥等不适症状，就要多进食滋阴润肺的食物，如山药、银耳、秋梨、百合、石榴、香蕉和蜂蜜等；早上不妨喝一些芝麻、杏仁、糙米等熬制的杂粮养生粥，既可以补充水分，养护肠胃，也有增加B族维生素的作用。工作时不妨喝一些枸杞蜂蜜茶、桂花绿茶等，可以提升精力。

对于有基础疾病的老年，经历了一个苦夏，饮食确有减少，到了秋天就应适当补充鱼、虾、禽类和蛋类，这些食物脂肪含量较低，较易消化，保证充足的蛋白质摄入，既能有利于钙的吸收，预防骨质疏松症和骨折，又能增强免疫力，提高抗病能力。

“现代‘贴秋膘’不是大鱼大肉；而要结合自身营养状况，顺时而食，有的放矢。否则适得其反，只能贴了一身的烦恼。”王臻楠说。